コラーゲンを多く含む食品はどんなものがあるの?

コラーゲンサプリ

コラーゲンはサプリメントだけでなく食品でも摂取することができます。日々の食生活の中で意識してコラーゲンが含まれる食材を食べていくことで美肌や健康に役立てていくことができるわけです。ではどのような食品に含まれているのでしょうか?

 

もっとも有名なのは鶏の手羽先です。サプリメントやスキンケア製品で動物性コラーゲンが使用されているように、基本的には肉類を中心として動物性の食品に多く含まれています。鶏からは手羽先のほか皮、軟骨、他にも豚バラ肉、豚足、牛スジ、牛テールなどが代表的な例として挙げられます。こうした食品はどれも身近ですからもっとも手軽に摂取できる選択肢といえるでしょう。

 

それから海洋性食品。現在ではコラーゲンの主流となっている海洋性コラーゲンの原材料でも摂取することが可能です。肉製品に比べるとあまり身近な食材とはいえなくなってしまいますが、カレイやエビ、なまこ、うなぎなどが代表格として挙げられます。さらにサプリメントの原材料として広く使用されているすっぽんやフカヒレはコラーゲンを豊富に含まれる最高の食材とされています。どちらも高級食材なので日々の生活で手軽に摂取するというわけには行かないかもしれませんが、需要が高まっている影響もあってか安価で入手できるレトルト食品も販売されるようになっているので時々メニューに加えてみるにもよいのではないでしょうか。

 

意外なところではゼラチンやプリン、ゼリー、杏仁豆腐といった「プルプルした」食材にも含まれています。

 

ただし、コラーゲンを食品で摂取する場合にはいくつか注意しておきたい点があります。まず熱を加えると溶け出してしまうこと。煮物にする場合、食材に含まれるコラーゲンが煮汁に溶け出して失われてしまうため、煮汁も一緒に摂取するよう心がけましょう。またこれらの食品は全般的にカロリーが高めなため、カロリーの過剰摂取や栄養バランスの乱れにも注意した上で摂取していくことが求められます。なかなか難しい面もありますが、サプリメントにプラスアルファでコラーゲンを補う選択肢として頭に入れておくとよいのではないでしょうか。
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